宿とそば処 ふもと屋｜開田高原で受け継ぐ手打ち蕎麦

長野県・開田高原の「宿とそば処 ふもと屋」は、開田高原産の蕎麦粉を使い、1963年から受け継ぐ味を守る蕎麦処です。名物は、具とつゆの入った鍋に蕎麦をくぐらせて温める「とうじ蕎麦」。蕎麦の風味を素直に楽しめるざる蕎麦は、たっぷりつゆにつけて味わえるよう甘めに仕立てています。

建物は1864年に建てられた築160年の古民家。飴色の柱や囲炉裏、古道具に囲まれた懐かしい空間で、開田高原らしい時間を過ごせます。蕎麦処の営業時間は11時から15時で、蕎麦がなくなり次第終了。団体貸切や不定休もあるため、ご来店前に電話での確認がおすすめです。

宿泊にも対応し、開田高原の野菜や山菜、馬刺しなど木曽の味も提供。無料駐車場は17台、支払いは現金のみです。