R dining

札幌市西区発寒の閑静な住宅街に佇む「R dining」は、昆布と鰹の合わせ出汁と生糀を活かした創作和食を提供するレストランです。店主の宮本了輔さんが、地元への恩返しの想いを込めて2023年8月にオープンしました。看板メニューの「土鍋オムライス」や「発酵熟成サーモン丼」は、素材の旨味を引き出す丁寧な仕込みが特徴。店内はネイビーの壁と木製家具が調和する落ち着いた空間で、家族連れから一人客まで幅広く利用されています。また、地域イベントやアート展示なども積極的に開催し、地域とのつながりを大切にしています。