名古屋市中川区尾頭橋にひっそり佇む「居酒屋 るいじんえん」は、鮮魚と名古屋コーチンという二大素材にこだわった一軒。「魚は料理長自ら市場で仕入れ、血抜きや熟成にもこだわる」「鶏は柳橋市場直送の朝挽き名古屋コーチンを使用」と公式紹介されています。落ち着いた店内で美酒とともに、こだわりの創作和食を楽しむひとときを。
石川
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