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兵庫
炭火と発酵のご褒美和食
姫路市伊伝居にある「飯酒 ゆき常」は、和食を軸にしながら、ジビエや旬魚、農家直送野菜など個性豊かな素材を丁寧に味わえる一軒です。オーナー自ら狩猟に携わり、猪や鹿、鴨などのジビエを炭火焼きや季節料理で提供。ヤギのお造りなど珍しい食材との出会いも、この店ならではの魅力です。日本酒やワインに加え、発酵を生かした自家製ドリンクもそろい、大人の好奇心をくすぐる奥深い食体験が楽しめます。お子様連れでも利用しやすく、家族でも一人でも心地よく過ごせるお店です。
